เปียกปูน สีดำใคร ๆ ก็ทำขาย ลองเปลี่ยนมาทำขนมใบเตยบ้างดีไหม

เปียกปูน ขนมสีเขียวหอมกลิ่นใบเตย โรยมะพร้าวขูดเพิ่มความสวยงาม

เอาใจคอขนมไทยด้วยวิธีทำขนม เปียกปูนใบเตยกินเอง เนื้อเหนียวนุ่ม โรยมะพร้าว ขูดนิดหน่อย อร่อยสุด ๆ วิธีทำก็ไม่น่าจะยากเกินกำลัง

ขนมไทย เนื้อเหนียวนุ่ม โดดเด่นที่สีสัน และกลิ่นที่เป็น เอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะขนม เปียกปูสีดำที่ได้จากกาบ มะพร้าวเผา สีเขียวได้จาก ใบเตยกลิ่นหอม ๆ โรยมะพร้าวขูดล งไปอีกสักหน่อย คอขนมไทยคงจะฟินกันถ้วนหน้า วันนี้กระปุกดอทคอมเลยนำ วิธีทำขนมเปียกปูน ใบเตย เผื่อใครอยากวัด ฝีมือทำขนมไทยกันดู ดูแล้วไม่น่าจะ ยากอย่างที่คิด

ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม (หรือแป้งมัน) 150 กรัม
น้ำปูนใส
น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 กิโลกรัม (ปรับเพิ่ม-ลดความหวานได้ตามชอบ)
น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น
มะพร้าวทึนทึก ขูดเป็นเส้น สำหรับโรยหน้า

เปียกปูน

วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้า ยายม่อม และน้ำปูน ใสเล็กน้อยพอให้เหลว ๆ คนให้ละลาย เข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำใบเตยลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำตาล ปี๊บคนให้ละลาย จากนั้นนำน้ำนำ ไปกรองผ่านกระชอน
3. เทส่วนผสม ลงในกระทะทอง เหลืองหรือ กระทะเทฟลอน นำขึ้นตั้งกวนด้วย ไฟแรงจนส่วนผสม งวดและแห้งเหนียว
4. ตักส่วนผสม ใส่พิมพ์ พักทิ้งไว้จน ส่วนผสมเซตตัว ตัดเป็นชิ้น ๆ โรยมะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำขนมเปียกปูน ใบเตยสูตรนี้ สาวกขนมหวาน พลาดไม่ได้เลยทีเดียว เพราะทั้งทำง่าย เห็นชัด ๆ ทุกขั้นตอน แถมยังน่ากิน อีกด้วย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/