เต้าหู้นมสด

เต้าหู้นมสดขนมหวานจากเต้าหู้ วิธีการทำเต้าหู้นมสด กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองได้ เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูเต้าหู้ ขนมไทยโบราณ วุ้นเต้าหู้ ขนมหวานหน้าร้อน โรยหน้า ผลไม้รวม สอนทำวุ้นเต้าหู้

ส่วนประกอบสำหรับทำ เต้าหู้นมสด

  • ผงเจลาติน 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำเต้าหู้ 3 ถ้วย
  • นมข้นจืด 1 ถ้วย
  • นมข้นหวาน 1 ถ้วย
  • ผลไม้ สำหรับแต่งหน้า ได้แก่ สับปรด ส้ม แก้วมังกร ฯลฯ

วิธีการทำเต้าหู้นมสด

  • ต้มน้ำเปล่า แล้วใส่ ผงเจลาติน และก็ผงวุ้นลงไป ต้มให้ส่วนประกอบละลาย ถูกกัน แล้วต่อจากนั้นพักทิ้งเอาไว้ราวๆ 10 นาที
  • ต่อจากนั้น ใส่ น้ำนมถั่วเหลือง นมข้นจืดชืด นมข้นหวาน ลงไป ต้มให้ส่วนประกอบถูกกัน แล้วกรองโดยผ้าขาวบาง ใส่พิมพ์ รอคอยให้เต้าหู้นมสดเย็น เซ็ตตัว
  • แต่งหน้าทาปาก เต้าหู้นมสด ด้วยผสไม้ต่างๆตามที่ใจต้องการ นำไปแช่เย็น กินเย็นๆจะให้ความอร่อยและก็แจ่มใสถึงใจ

เทคนิควิธีการทำเต้าหู้นมสด

  • น้ำเต้าหู้ ใช้ ถั่วเหลืองสีเปลือก แบบสำเร็จรูปอย่างยอดเยี่ยม โดย วิธีการทำน้ำเต้าหู้ ใช้ถั่วเหลืองแช่น้ำ 3 ชั่วโมง แล้ว นำไปโม่มัวแต่น้ำ กรรมวิธีการกรองน้ำนมถั่วเหลือง ไม่ให้ใช้การบีบกากถั่วเหลือง ด้วยเหตุว่า กากถั่วเหลือง จะมีผลให้มีกลิ่นถั่วเหลือง จะไม่อร่อย
  • การต้มน้ำถั่วเหลือง ให้ใช้ไฟอ่อนๆถ้าหากไฟแรงนมถั่วเหลืองจะไหม้ มีกลิ่น ไม่อร่อย และก็จะต้องกวนน้ำตลอดระยะเวลาสำหรับในการต้ม
  • ใส่ใบเตยลงไปต้มเพื่อน้ำถั่วเหลือง หอมใบเตย
  • การผสมส่วนประกอบสำหรับเพื่อการทำวุ้น ก่อนนำไปลงพิมพ์ ให้กรองน้ำถั่วเหลือง ไม่ให้มีเศษปน
  • เมนูเต้าหู้นมสด จำเป็นต้องรับประทานเย็นๆจะก่อให้มีชีวิตชีวาอร่อย
  • สำหรับเต้าหู้ สามารถใส่ส่วนประกอบอื่นๆให้เพิ่มสีสันของเต้าหู้นมสด ดังเช่น กาแฟ ชาเขียว ฯลฯ