เค้กมะพร้าวน้ำหอม

เค้กมะพร้าวน้ำหอม รอบนี้ใส่ไข่ ไม่ใช้เครื่องตี ไม่มีเครื่องปั่นจ้ะ ใช้แป้งขนมเค้กเนื้อละเอียดนึ่งร้อน ออกมานุ่มอร่อยมากเลยจ้ะ ไปดูส่วนประกอบและวิธีการทำกันจ้ะ

ส่วนประกอบ เค้กมะพร้าวน้ำหอม

ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำมะพร้าวน้ำหอม 40 มล.
กะทิกล่อง 30 มล.
น้ำมันที่สกัดจากรำข้าว 30 มล.
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งขนมเค้ก ยี่ห้อมงกุฎม่วง 150 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
มะพร้าวอ่อน สำหรับแต่ง

วิธีการทำ เค้กมะพร้าวน้ำหอม

◆ ตอกไข่ไก่ลงอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีจนกระทั่งเนื้อเนียน ใส่น้ำตาล น้ำมะพร้าว รวมทั้งน้ำกะทิ ใช้ตะกร้อมือคนจนเข้ากัน เติมน้ำมันรำข้าวกับเกลือป่น คนจะกว่าจะเข้ากัน พักไว้

◆ ร่อนแป้ง ผงฟู และก็เบกกิ้งโซดาลงในอ่างผสม พักไว้

◆ แบ่งแป้งใส่ลงไปในส่วนประกอบไข่ เบาๆใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือกล่อมแป้งให้ถูกกัน ทยอยใส่จนกระทั่งแป้งหมด คนยากจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที เมื่อพักแป้งครบตรงเวลา ใช้ไม้พายคนไล่ฟองอากาศออกให้หมด ตักใส่พิมพ์คัพขนมเค้กที่รองด้วยกระดาษไว้แล้ว โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน

◆ เอาของหวานไปนึ่งข้างหลังน้ำเดือดใช้ไฟปานกลาง โดยประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งของหวานสุก

 

แหล่งที่มา.. https://cooking.kapook.com/view215895.html