สูตรข้าวต้มหัวหงอก ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว

ส่วนผสม สูตรข้าวต้มหัวหงอก

1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู เก่า 1 กิโลกรัม
2.กล้วยน้ำว้า 1 หวี
3.มะพร้าวทึนทึก ขูด 1 ถ้วย
4.น้ำตาลทราย 1 ขีด
5.งาขาว 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
6.งาดำ 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
7.ถั่วดำ 1 ถ้วย
8.เกลือ
9.ใบตอง สำหรับ ห่อข้าวต้มมัด

สูตรข้าวต้มหัวหงอก

วิธีทำ

เตรียม ถัวดำ ด้วยการนำเอา ถัวดำ ไปต้ม ใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน โดยเตรียม มะพร้าว โดยการนำ มะพร้าวขูด มา นึ่งในหม้อ นึ่งเดือดประมาณ 15 นาที โรยด้วยเกลือ จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
ล้าง ข้าวเหนียว ให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำ 1 คืน หลังจากนั้นนำไปนึ่ง ใช้เวลานึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ก็จะได้ ข้าวเหนียว กึ่งสุกกึ่งดิบ เตรียม ใบตอง วางรองสัก 3 ชั้น จากนั้นนำมา ห่อข้าวเหนียว ซึ่ง วางข้าวเหนียวคลี่เป็นแผ่นจากนั้น นำ กล้วย วางตรงกลาง ข้าวเหนียว โรยถัวดำ จากนั้น ห่อใบตอง เป็น ทรงข้าวต้มมัด นำไปต้มในน้ำเดือดใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากนั้น แกะใบตองจะได้ ข้าวต้มห่อหอมๆ ตัดเป็นชิ้นพอคำ นำมาคลุกกับมะพร้าวขูด ก็จะได้ ขนมข้าวต้มหัวหงอก ทานคู่กับ น้ำตาลทราย ผสม งา เสร็จ เมนูขนมข้าวต้มหัวหงอก