สังขยาฟักทอง  อยากชวนต่อยอดเมนูสังขยา ด้วยการเอามาทำเมนู  อยากชวนต่อยอดเมนูสังขยา ด้วยการเอามาทำเมนู

สังขยาฟักทองจับฟักทอง ลูกเล็กเอาเมล็ด และไ ส้ออก ล้างให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง สุดท้ายเทสังขยาลงไปนึ่งจนสุก เวลาขาย ก็หั่นแบ่งชิ้นขาย หรือขายเป็น ลูกก็ตามสะดวกค่ะ

นูจากฟักทองเอามา ทำอาหารคาวจนเบื่อ เปลี่ยนแนวมาทำขนมหวานกินเพลิน ๆ ดีกว่า โดยเฉพาะเมนู สังขยาไข่ยอดนิยม กระปุกดอทคอม ขอนำเสนอวิธีทำสังขยาฟักทอง หรือ ฟักทองสังขยา สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อฟักทอง นึ่งเข้ากันดี กับสังขยาหวานหอม ถ้ากินทั้งลูกดูลำบากไปลองดัดแปลง เป็นเมนูสังขยาฟักทอง แบบถาดก็เข้าท่านะคะ

ส่วนผสม
ฟักทอง (พันธุ์ศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กิโลกรัม จำนวน 2 ลูก

หัวกะทิ 250 กรัม
น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด) 500 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ไข่เป็ด 3 ฟอง
ใบเตย 5 ใบ
เกลือ (เล็กน้อย)
สังขยาฟักทอง

วิธีทำ
1. ใช้มีดเจาะไปที่ขั้วฟักทองเป็น วงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ใช้ช้อนขูดเอาเมล็ดและไส้ฟักทองออก แล้วนำไปล้าง ให้สะอาดผึ่งให้แห้ง
2. เทหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ ตอกไข่ และใส่เกลือลงไปในอ่างผสม ใช้ใบเตยขยำ ให้ส่วนผสม ทุกอย่างเข้ากัน กรองด้วยกระชอน แล้วเทใส่ในลูกฟักทอง
3. นำไปนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นก็ลด เป็นไฟอ่อน ใช้เวลานึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง (หมั่นเปิดฝาดูทุก ๆ 20 นาที) ให้เย็น แล้วจึงนำมาผ่าครึ่ง แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/