คัพเค้กกล้วยหอม

ชวนทำ คัพเค้กกล้วยหอม แสนอร่อย เนื้อเนียนนุ่ม หน้ากรอบ ทำง่าย สำหรับสูตรนี้มีทีเด็ดตรงที่ เราจะไม่ใช้วัตถุดิบอย่างนมเป็นส่วนผสมให้ยุ่งยาก แต่อบให้ได้ที่ จนออกมาหน้ากรอบ เนื้อด้านในก็นุ่ม รับรองว่าคู่ควรกับเครื่องดื่มร้อนๆ

ส่วนผสม

1. ไข่แดง 4 ฟอง

2. กล้วยหอม 1 ผล

3. น้ำตาลทราย 40 กรัม

4. น้ำมันรำข้าว 60 มล.

5. แป้งเค้ก 120 กรัม

6. ผงฟู 1/4 ชช.

7. ไข่ขาว 4 ฟอง

8. น้ำตาลทราย 40 กรัม

วิธีทำเริ่มจาก ร่อนแป้งและผงฟูพักไว้ ปั่นกล้วย น้ำตาลทราย น้ำมันพืชและไข่แดงจนเนียน แบ่งแป้งผสม สาม รอบคนให้แป้งละลายเข้ากัน ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู แบ่งใส่น้ำตาลทราย สาม รอบ ตีต่อเนื่องจนตั้งยอดอ่อน ผสมให้เข้ากันตักใส่พิมนำเข้าอบ ใช้ไฟ 160-170 องศาเซลเซียส อบนาน ยี่สิบ – ยี่สิบห้า นาที ถ้าต้องการหน้ากรอบอบต่ออีก ยี่สิบ นาที เนื้อนุ่มเนียน พร้อมจัดเสิร์ฟ