กล้วยบวชชี

กล้วยบวชชี ของหวาน รายการอาหารกล้วย ต้มกะทิหวานๆกล้วยหอมๆขั้นตอนการทำขนมกล้วยบวชชี กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองได้ เทคนิคกระบวนการทำ ขนมไทยโบราณ รายการอาหารกล้วย ใช้กล้วยประเภทใดทำกล้วยบวดชี

ส่วนประกอบสำหรับทำ กล้วยบวชชี

  • กล้วยน้ำว้าสุก แต่ว่าไม่งอม 8 ลูก
  • หางกะทิ 1 ถ้วย
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • เม็ดสาคู 1 ถ้วย
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำกล้วยบวชชี

  • น้ำหัวกะทิ รวมทั้งหางน้ำกะทิลงไปต้ม ให้ร้อนแล้วเพิ่มเติม น้ำตาลแล้วก็เกลือลงไป
  • นำสาคูที่แช่น้ำไว้แล้วโดยประมาณ 1 ชั่วโมงลงไปต้ม แล้วหั่นกล้วยเป็นชิ้นพอเพียงคำลงไปต้ม
  • ต้มจนถึงเม็ดสาคูสุกและก็กล้วยสุก เสริฟใส่ถ้วยกิน

เทคนิควิธีการทำกล้วยบวชชี

วิธีการทำของหวาน เมนูนี้ หลานคนคงจะเคยทานกล้วยบวดชีที่ กล้วยฝาดอย่างมาก บางที่ก็กล้วยเละเหลือเกิน บางที่ก็เค็มมาก รวมทั้งหวานมาก ความอร่อยของกล้วยบวดชี อยู่ที่จุดใด ขนมกล้วยบวชชีที่อร่อยเป็น น้ำกะทิ จำเป็นต้อง หวานมันเค็ม พอดิบพอดี กล้วยจำเป็นต้องเนื้อแน่นไม่เละ รวมทั้งเนื้อกล้วยจะต้องหวานไม่ฝาด ฉะนั้น วิธีการทำขนมกล้วยบวชชี มีดังนี้

  • การเลือกกะทิ ควรเป็น กะทิคั้นสด ผสมกันในอัตราส่วน หัวกะทิ 1 ส่วน หางกะทิ 3 ส่วน ใส่เกลือเพื่อช่วยตัดความมันของกะทิ ซึ่งการที่ไม่ชี้แนะให้ใช้กะทิเสร็จ เพราะรสแล้วก็ความหวานมันแบบธรรมชาติมันไม่เหมือนกัน
  • การเลือกกล้วย ให้เลือกกล้วยที่กำลังจะสุก ออกเขียวปนเหลือง ถ้าหากใช้กล้วยดิบเกิน ก็ทำให้กล้วยเป็นชิ้นงาม แต่ว่ารสไม่หวานดังสมใจนึก แล้วก็รสจะฝาดมากยิ่งกว่า ไม่อร่อย ถ้าเลือกสุกเลย กล้วยก็จะหวาน แต่
  • ว่าช่องทางที่กล้วยจะเหลวไม่เป็นชิ้นมีมากมาย
  • ให้ แต่งรสของกะทิ ให้เสร้จก่อนจะใส่กล้วยลงไป
  • ไม่ต้มกล้วยในกะทิที่ใช้ไฟร้อนเหลือเกิน เสนอแนะให้ใช้ไฟอ่อน ให้น้ำกะทิซึมขาดทุนกะทิ
  • ทิ้ง กล้วยบวดชี ให้เย็นก่อน กะทิจะซึมขาดทุนกล้วย จะได้กล้วยบวดชีที่หวานมันอย่างสะใจ

 

แหล่งที่มา.. mobi-expo.com