กล้วยทุบราดนมสดน้ำผึ้ง

กล้วยทุบราดนมสดน้ำผึ้ง มีส่วนผสมและสัดส่วนดังนี้

กล้วยน้ำว้าสุก (หรือใครชอบแข็งๆก็เลือกแบบห่ามๆค่ะ) 3 ลูก
นมสด ½ ถ้วยตวง
เกลือ เล็กน้อย
แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊ป 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง สำหรับราดหน้า
ไม้เสียบ 3-4 ไม้

วิธีทำเริ่มจาก นำกล้วยน้ำว้ามาปลอกเปลือกและหั่นเป็นท่อนๆไว้ก่อน หนาประมาณ 1.5 ซม. แล้วจากนั้นนำไปวางในหม้ออบลมร้อนใช้ไฟ 250 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที จะได้เปลือกนอกพอแข็งนิดๆค่ะ นำไม้มาเสียบกล้วยลงไป ตามแนวนอน 1 ไม้จะได้ 3-4 ชิ้น จากนั้นพอสุกดีนำออกมาวางบนเขียง ทำการทุบกันค่ะ โดยเราจะใช้ถุงพลาสติกวางด้านบนและใช้ขวดหรือ ฆ้อนที่ใช้ทุบอาหารมาทุบนะคะ แค่ทุบเบาๆก็ได้กล้วยแบนๆแล้ว มาทำน้ำราดกันค่ะ โดยนำกระทะมาตั้งไฟใส่นมลงไปตามด้วยน้ำตาลปี๊ป และเกลือ จากนั้นใส่แป้งมันผสมน้ำเล็กน้อยลงไปคนให้เข้ากันเคี่ยวเล็กน้อยจนพอข้นดี ตักขึ้นมาราดลงไปบนกล้วยค่ะ จากนั้นโรยหน้าด้วยน้ำผึ้งอีกครั้งหนึ่ง เป็นอันเสร็จพร้อมทาน