กระยาสารท กำแพงเพชร

กระยาสารท ส่วนผสมและสัดส่วน

ข้าวตอก 1 ½ กิโลกรัม
ถั่วลิสง 6 กิโลกรัม
งาขาวคั่ว 5 กิโลกรัม
ข้าวเม่า 12 กิโลกรัม
แบะแซ 8 กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บ 15 กิโลกรัม
กะทิ 12 กิโลกรัม

วิธีทำเริ่มจาก นำถั่วลิสง งา ข้าวเม่า มาคั่วให้สุกพอประมาณ พักไว้ นำกะทิมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ จนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แบะแซลงไปผสม แล้วเคี่ยวให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หรือจนเหนียวข้นเป็นยางมะตูม แล้วใส่ถั่วลิสง ข้าวตอก ข้าวเม่า งาขาวที่คั่วเตรียมไว้ลงไปผสมในน้ำกะทิ เคี่ยวเรื่อยๆ โดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ 30 นาที แล้วตักใส่ถาดสี่เหลี่ยม พักไว้พออุ่น ตัดเป็นสี่เหลี่ยม พักไว้ให้เย็นจากนั้นก็รับประทานได้